काळा चना सूप: आरोग्य फायदे आणि कसे तयार करावे ते जाणून घ्या

रोज सकाळी भिजवलेले किंवा उकडलेले चणे खाण्याचे फायदे तुम्ही ऐकलेच असतील. जर तुम्हाला आधीच माहिती नसेल तर, काळा चणा, ज्याला काळे चणे देखील म्हणतात, त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने, फायबर आणि हृदयासाठी आरोग्यदायी चरबी जास्त असते. हे एक अष्टपैलू बीन आहे आणि ते सामान्यतः अनेक पाककृतींमध्ये वापरले जाते, ज्यात करी, सॅलड, फलाफेल, हममस, स्ट्यू आणि अगदी द्रुत नाश्ता म्हणून देखील वापरले जाते. पण याचा वापर सूप बनवण्यासाठीही केला जाऊ शकतो हे तुम्हाला माहीत आहे का?

काळा चना सूपमध्ये उच्च आहारातील फायबर सामग्री पाचन आरोग्यास प्रोत्साहन देते. हे आतड्यात फायदेशीर बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊन हे करते, जे एखाद्याचे आतडे आरोग्य राखते आणि बद्धकोष्ठता कमी करते. हे तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवते, जे तुम्हाला जास्त खाणे टाळण्यास आणि तुमचे वजन टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

काळा चना सूपचे फायदे

• काला चना सूपमध्ये उच्च फायबर, प्रथिने आणि पौष्टिक घटक असल्याने, ते पचन, वजन नियंत्रित करण्यास आणि हृदयाच्या आरोग्यास मदत करते, इतर आरोग्य फायद्यांसह.
• मधुमेह असलेल्या रुग्णांना याचा सर्वाधिक फायदा होऊ शकतो कारण ते ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते.
• काळा चना तुम्हाला ऊर्जा देऊ शकतो आणि ॲनिमिया टाळू शकतो.
• त्यामुळे, काळा चना सूप किंवा मटनाचा रस्सा यामध्ये भाज्या जोडल्याने संपूर्ण जेवण तयार होऊ शकते जे तुम्हाला थंडीच्या महिन्यात सक्रिय आणि निरोगी राहण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा देते.

काळा चना सूप: कसे तयार करावे

साहित्य:

1 कप उकडलेला काळा चना, 1 टेबलस्पून तेल किंवा तूप, 1 कांदा (बारीक चिरलेला (ऐच्छिक)), 1 टोमॅटो (बारीक चिरलेला), 2-3 लसूण पाकळ्या (चिरलेल्या (ऐच्छिक)), 1-इंच आल्याचा तुकडा, 1 -2 हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या (ऐच्छिक)), 1 चमचे जिरे, 1 चमचे हळद, 1 चमचे धने पावडर, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड आणि गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर.

पद्धत:

• काळा चना किमान आठ तास किंवा रात्रभर भिजत ठेवावा.
• भिजवलेले काला चणे प्रेशर कुकरमध्ये पुरेसे पाणी घालून २० ते २५ मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत शिजवा.
• मोठ्या भांड्यात किंवा कढईत तेल किंवा तूप गरम करून त्यात जिरे टाका आणि थुंकू द्या.
• कांदे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत मिश्रण परतावे.
• चिरलेला टोमॅटो, धनेपूड, हळद, मीठ आणि मिरपूड घाला. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणि मसाले चांगले एकत्र होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत शिजवा.
• उकडलेला काळा चना पाण्यासोबत किंवा व्हेज रस्सा घाला.
• सूप दहा ते पंधरा मिनिटे उकळत ठेवा जेणेकरून चव नीट होईल.
• गरम गरम सर्व्ह करा आणि ताज्या कोथिंबिरीने सजवा.