3 हेल्दी स्नॅक्स जे तुम्ही घरी सहज तयार करू शकता आणि सणासुदीचा आनंद घेऊ शकता

दिवाळी हा उत्सव साजरा करण्याचा आणि स्वादिष्ट पदार्थ खाण्याचा काळ आहे, परंतु सणासुदीच्या काळात आपल्या आरोग्याची काळजी घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. धार्मिक विधी आणि पारंपारिक मेजवानी हा दिवाळीचा एक प्रमुख भाग असल्याने, जड किंवा तेलकट पदार्थ खाऊन जाणे सोपे आहे. तथापि, भरपूर आरोग्यदायी स्नॅक पर्याय आहेत जे पौष्टिक आणि समाधानकारक आहेत, जे तुम्हाला संपूर्ण सणात तुमची ऊर्जा आणि निरोगीपणा टिकवून ठेवू देतात. सणासुदीचा आनंद घेण्यासाठी तुम्ही घरी सहज बनवू शकता असे तीन साधे, आरोग्यदायी आणि पौष्टिक स्नॅक्स येथे आहेत!

पनीर बदाम की टिक्की

साहित्य:

पनीर – २ कप

बटाटा उकडलेला आणि मॅश केलेला – 1/2 कप

तेल – 2 आणि 1/2 टीस्पून

जिरा – १ टीस्पून

हिरवी मिरची चिरलेली – २ टीस्पून

आले चिरून – २ टीस्पून

हळद – १/२ टीस्पून

लाल मिरची पावडर – 1/2 टीस्पून

कोथिंबीर चिरलेली – २ चमचे

बदाम चिरलेले – १/२ कप

कॉर्नफ्लोर – 1 टीस्पून

मीठ – 1 टीस्पून

पद्धत:

पनीर मॅश करा आणि उकडलेल्या बटाट्यात मिसळा. कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे (जिरे) घालून तडतडू द्या. शिजायला लागल्यावर आले आणि हिरवी मिरची घालून काही सेकंद परतावे. हळद घाला आणि लगेचच पनीर-बटाट्याच्या मिश्रणात मिसळा.

नंतर, लाल तिखट आणि मीठ घाला, मिश्रण गॅसवरून काढून टाकण्यापूर्वी 2-3 मिनिटे फेकून घ्या. एका ट्रेवर मिश्रण पसरवा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर कॉर्नफ्लोअर आणि चिरलेली कोथिंबीर मिक्स करा.

मिश्रणाचा आकार गोल, सपाट पॅटीस करा आणि बाजूंना चिरलेल्या बदामाने कोट करा. कढईत उरलेले तेल गरम करून पॅटीज दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. गरम सर्व्ह करा!

नादरू आणि बदाम की शोध

साहित्य:

बदाम (कापलेले) – 80 ग्रॅम

कमळ स्टेम – 300 ग्रॅम

हिरव्या मिरच्या – 4 न

आले – 5 ग्रॅम

लसूण – 10 ग्रॅम

भाजलेले चण्याचे पीठ – 30 ग्रॅम

मीठ – चवीनुसार

उकडलेले बटाटे (किसलेले) – 80 ग्रॅम

कॉटेज चीज (किसलेले) – 50 ग्रॅम

हिरवी वेलची पावडर – ३ ग्रॅम

गदा पावडर – 2 ग्रॅम

तपकिरी कांदा – 50 ग्रॅम

तेल – 50 मिली (शॅलो फ्राईंगसाठी)

मावा (खवा) – 20 ग्रॅम

पद्धत:

कमळाचे दांडे स्वच्छ आणि धुवा, नंतर त्याचे पातळ तुकडे करा आणि काही मिनिटे ब्लँच करा. पाणी काढून टाका आणि काप तळून घ्या. तळल्यावर, कमळाच्या देठाची पेस्ट बनवा आणि बाजूला ठेवा.

एका वाडग्यात, किसलेले कॉटेज चीज, उकडलेले बटाटे आणि नमूद केलेले मसाले केशर पाण्यासह एकत्र करा. सर्व साहित्य नीट एकत्र होईपर्यंत नीट मिसळा.

मिश्रणाला टिक्की (पॅटीज) आकार द्या, प्रत्येकाच्या वर बदामाचे तुकडे करा आणि नॉन-स्टिक पॅनवर कमीतकमी तेलाने शिजवा. स्वादिष्ट सोबतीसाठी पुदिन्याच्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.

टीप: हेच मिश्रण भरलेले नाद्रुकशिखमपूर कबाब बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, ते फक्त सिझन केलेल्या दह्याने भरावे.

बदाम आणि तीळ किमची

साहित्य:

सॅलड साठी

• त्वचेसह बदाम १ कप

• टोस्ट केलेले पांढरे तीळ 3 टेस्पून

• जपानी कोबी 500 ग्रॅम

• पांढरा व्हिनेगर 1 कप

• स्कॅलियन्स ज्युलियन 2 टेस्पून

• डायकॉन 2 टेस्पून

• मिरची पेस्ट १ टेस्पून

• टोमॅटो केचप 1 टीस्पून

• समुद्री मीठ 2 टेस्पून

• तिळाचे तेल 2 टेस्पून

पद्धत

बदाम प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये १८० डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ४ मिनिटे भाजून घ्या.

कोबीचे 1 इंच चौकोनी तुकडे करा.

डायकॉन मुळा सोलून घ्या आणि मॅचस्टिकच्या आकाराचे तुकडे करा, सुमारे 2-3 इंच लांब, आणि स्कॅलियन्स 1-2 इंच लांबीमध्ये चिरून घ्या.

एका भांड्यात कोबी, व्हिनेगर, स्कॅलियन्स, डायकॉन, चिली पेस्ट, टोमॅटो केचप, मीठ, तीळ आणि तेल एकत्र करा. चांगले मिसळा आणि तासभर थंड करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, मिश्रण सर्व्हिंग बाऊलमध्ये स्थानांतरित करा आणि वर भाजलेले बदाम घाला.

या नवरात्रीत स्वादिष्ट आरोग्यदायी स्नॅक्सचा आनंद घ्या आणि आनंदी मेजवानी घ्या!